牛ゴボウ、甘辛煮。

ゴボウはささがきにします。サッと水洗いするだけにし、水切りしておきます。

しょうがはこんな感じに千切りです。

ごま油を中火で熱し、しょうがとゴボウを炒めます。３分も炒めれば火が通ると思います。

煮立ったら⋅⋅⋅

やや細かく切った牛小間切れ肉を投入します。

中弱火で10分強煮詰めて、煮汁が半量以下になったら、とりあえずの出来上がりです。