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鯛のカルパッチョ菜の花添え

鯛のカルパッチョ菜の花添えの画像

Description

オリーブオイルと和風だしの風味が鯛の優しい旨味を引き立てる♪

材料

鯛(刺身用)
１パック(1/4身)
新玉ねぎ
1/4コ
トマト
1/2コ
菜の花
１束
★オリーブオイル
大さじ ２
★レモン汁
大さじ １
★和風だし
少々
★塩
少々
★黒こしょう
少々

作り方

  1. 1

    玉ねぎは薄切りにして水にさらしてザルに上げて絞る

  2. 2

    トマトは１㌢角切りにしましたが
    くし切りや薄切りでも好みに切る

  3. 3

    菜の花は茹でて食べ安い長さに切る

  4. 4

    調味料をよく混ぜてソースを作る

  5. 5

    鯛は削ぎ切りにする

  6. 6

    写真

    皿に食材を盛り
    ソースをかける

コツ・ポイント

ソースを作っておいてかけると
味のムラがない
だしは出来ればこんぶだしが良いです

このレシピの生い立ち

特になし
レシピID : 6701624 公開日 : 21/03/20 更新日 : 21/03/20

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鯛のカルパッチョ菜の花添え
by クックちゃる