アボカド・シュリンプバーガー

バンズの材料をこねます。牛乳は電子レンジで人肌に温め、マーガリンは他の材料がまとまってから加えます。キッチンエイドで約5分。

シャワーキャップをかけて暖かいところで約45分一次発酵。2倍くらいになったら、4分割して丸め、キャンバス地にはさんで10分間ベンチタイム。

軽く丸め直し、麺棒でガスを抜くように直径８センチほどの円形にのばします。ラップをかけて約30分二次発酵。

エビは殻をむき、背わたをとって食べやすく切ります。塩コショウをして白ワインをかけ、ラップをして電子レンジで1分半加熱します。

*の材料を混ぜてハニーマヨネーズを作っておきます。アボカドは食べやすい大きさに切り、エビと食べやすい大きさに切ったアボカドをあえます。

焼きたてのバンズを横に半分に切り、サラダ野菜と⑥をたっぷりはさんでできあがり！