保育施設給食★鶏肉バーグきのこソース

たまねぎはみじん切りにする。

鶏ひき肉に卵、塩、こしょうを加えて練り混ぜ、さらにたまねぎ、片栗粉を加えてよく練る。

②を小判型にまとめて真ん中にくぼみをつける。

しめじとえのきたけは石づきをとり、食べやすい大きさに切って、ほぐしておく。

鍋に油を熱し、しめじ、えのきたけを順に炒め、しんなりしたら、砂糖、しょうゆを加えて、さっと炒める。

④を皿に盛り、⑥のソースをかける。