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雑穀入り和風チーズリゾット

雑穀入り和風チーズリゾットの画像

Description

手間はかからないけど、米から作ると、リゾットも最高〜

材料 （1人分）

米
0.5合
長ネギ
8cm
雑穀
大さじ1
ピザ用チーズ
大さじ2
パルメザンチーズ
大さじ1
顆粒出汁
小さじ1
塩
小さじ1/2
黒胡椒
適宜
水
400〜600cc

作り方

  1. 1

    写真

    長ネギを外側2枚を白髪ネギにして水にさらし、残りをみじん切りにする

  2. 2

    写真

    フライパンに洗わない米と雑穀を入れ、顆粒出汁を溶いた水で煮る

  3. 3

    写真

    強めの弱火から中火で、たまに優しくかき混ぜながら米に少し芯が残る程度にする

  4. 4

    写真

    米が好みの柔らかさになったら、長ネギとピザ用チーズとパルメザンチーズを加えて混ぜる

  5. 5

    写真

    チーズが溶けたら塩と黒胡椒で味つける

  6. 6

    写真

    皿に盛り付け、黒胡椒をかけて、水気を取った白髪ネギをこんもりと飾る

コツ・ポイント

私はジャポニカ米を使ったけど、イタリアのリゾット用の米も美味しいね
水は米の種類とか、火の強さによって加減してね、焦がさなければ継ぎ足しOK
米は火加減を調節しながら、15分から20分くらいかな
出汁とチーズに塩味があるから
塩は加減してね

このレシピの生い立ち

体調が悪くて作れんわ〜
栄養とカロリー摂取と、消化にいいものだ！
レシピID : 6708184 公開日 : 21/03/25 更新日 : 21/03/25

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雑穀入り和風チーズリゾット
by hexenapfel