麺つゆと鯖缶で！鯖の親子煮風玉子とじ
an_nagohan
作り方
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1
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玉ねぎを薄切りにし、卵は溶きほぐしておく。
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2
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小さめのフライパンに麺つゆ、水、みりん、鯖缶の汁を入れて熱し、沸騰したら玉ねぎを入れて中火で2分ほど煮る。
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3
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鯖の身を加えて大きいところは菜箸で軽くほぐし、蓋をせずにそのまま2分煮る。
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4
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卵の2/3を加えて菜箸でぐるっと一混ぜし、蓋をして中火のまま30秒待つ。
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5
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蓋を開けて残りの卵を加え、固まってきた端を優しく真ん中に寄せるようにしながらお好みの固さになるまで火を入れたら完成！
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6
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お好みで小葱を散らしてどうぞ。そのままでもご飯に乗せても！
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7
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【祝☆1位】「親子煮」の検索で1位になりました♡皆様のおかげです。いつもありがとうございます！
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コツ・ポイント
卵を入れてからはかき混ぜすぎないことでふんわりと仕上がります。そのまま食べられる鯖缶なので火を通しすぎないように！ふっくら仕上がりますよ♡
このレシピの生い立ち
大雨で買い物に行けず、鯖缶でメインを、且つ少ない材料で、と考えたレシピです。高タンパク低カロリーでヘルシーなのもポイント。
an_nagohan
