鯖水煮とそら豆とトマトのサラダ

そら豆をさやから取出し、皮に切れ込みを入れて2～3分塩茹でする。茹であがったら軽く水に浸け、ザルに移して水を切る。

ボウルに鯖水煮缶を汁ごと加え、軽く潰しておく。コーン缶も汁ごと全量加えて良い。

トマトはヘタを落として8～12等分に切り、ボウルの具材と混ぜ合わせておく。

あら熱を取ったそら豆をむき、ボウルに加えて軽く混ぜ合わせておく。

釜揚げしらすを加えて混ぜ、5分ほど置いてから味を確かめ、塩胡椒とバジルを加えて完成。