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大根をおろす。しょうがは包丁の背で叩いてつぶす。
レンコンは3mm厚さの半月切り、ごぼうは乱切り、椎茸は薄切り、にんじんは3mm厚さの半月切り、ネギ、春菊は適当に切る。
お鍋に油を熱ししょうがと牛肉を炒め、いったん取り出す。春菊以外の野菜と砂糖を入れ炒める。
酒・しょうゆ・水を入れて大体火が通ったら大根おろしを入れて煮込む。
煮詰まって味がちょうどよくなったら、牛肉と春菊を入れてさっと火を入れて完成。
初つくれぽありがとうございます^^ボリュームありそうですね!