やわらか＆さくさく！チキンカツ
Description
お安い鶏胸肉で、やわらかくて美味しいチキンカツが出来ちゃいます♪
子供達も大好き！
お弁当にもＧＯＯＤ！
子供達も大好き！
お弁当にもＧＯＯＤ！
fulilinmama
作り方
-
-
1
-
鶏胸肉は皮と脂を取り除き、削ぎ切りにする。肉たたきで叩き、摩り下ろし玉ねぎと酒に漬けて暫く置く。（これでお肉が柔らかに）
-
-
-
2
-
３０分位したら①にソース（私は中濃とウスターを混ぜてます）とマヨネーズを加え、揉み込んで下味をつけ暫く置く。
-
-
-
3
-
卵をほぐして小麦粉をよく混ぜ、ドロッとした卵液を作る。そこに②の肉をくぐらせる。
-
-
-
4
-
パン粉を付けて中温の油でじっくり揚げる。最後に温度を上げてカラッと揚げる。
-
-
-
5
-
油から縦にして引き上げ、そのまま立てて油きりをする。（衣がべちゃっとせず、サクサクに）
-
-
-
6
-
お好みでソースやレモンの絞り汁をかけて召し上がれ♪（下味がついているので、そのままでも美味しい！）
-
-
-
7
-
『日清ベジフルーツオイル』を使ったレシピコンテストで｢ワクワク♪揚げものお弁当賞｣に選ばれました★驚き＆感激です！
-
-
-
8
-
2004.4.24 話題入りです！作って下さった皆様、有難うございました～♪感謝感激です★m(_ _)m
-
-
-
9
-
-
コツ・ポイント
マヨネーズとソースでコクのあるチキンカツが出来ます！
肉叩きで軽く叩く事により、繊維を壊し、更に玉ねぎ＆お酒の効果で、柔らか～いお肉になりますよ～♪
肉叩きで軽く叩く事により、繊維を壊し、更に玉ねぎ＆お酒の効果で、柔らか～いお肉になりますよ～♪
このレシピの生い立ち
我が家の定番メニューです。
下味をつけているのでコクがあって美味しいです♪
下味をつけているのでコクがあって美味しいです♪
fulilinmama
