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大根とチーズつくねのトマトソース煮

大根とチーズつくねのトマトソース煮の画像

Description

つくねは蓮根の触感とオレガノの風味、中のチーズとの相性がとても美味しいです。

材料 （2人分）

大根
15cmほど
蓮根
50g
鶏挽肉
200g
☆醤油
大さじ1
☆酒
大さじ1
☆片栗粉
大さじ1
☆パン粉
大さじ2
☆オレガノ
小さじ1/2
キャンディチーズ
10個
水
200cc
固形ブイヨン
1個
トマト缶
1缶(240g使用)
ウスターソース
大さじ1
ローリエ
1枚

作り方

  1. 1

    写真

    大根は2cmぐらいのいちょう切りにし20分ほど下茹でする。茹で終わったらザルにあげ水気をよく切っておく。

  2. 2

    写真

    蓮根は触感が残るよう大きめの微塵切りにし、鶏挽肉と☆と合わせこねる。

  3. 3

    写真

    こねた鶏挽肉でキャンディーチーズを包む。バットにラップを敷き10等分しておくと大きさにムラが出来ません。

  4. 4

    写真

    丸めたものです。
    ※キャンディーチーズの代わりにとろけるチーズを丸めたものでもOK♪

  5. 5

    写真

    鍋にオリーブオイルを敷きつくねの表面を焼く。あまり触りすぎずお箸の先で優しくつつくように全体に焼き色を付ける。

  6. 6

    写真

    つくねのお鍋に大根と水を入れ、温まったら固形ブイヨンを入れ溶かす。

  7. 7

    写真

    身を潰したトマト缶とウスターソース、ローリエを入れ蓋をし中火で煮込みます。
    煮汁が少なくなったら胡椒で味を整え完成です♪

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

和食ばかりになりがちの大根を洋風に食べたくて。
レシピID : 6725838 公開日 : 21/04/07 更新日 : 21/04/07

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ちゃむむ。
大根とチーズつくねのトマトソース煮
by ちゃむむ。