コクあり。ソイ和風クリームパスタ
sweeterm
作り方
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2
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［切る］
大葉を細く切る。
(くるくる巻いて切る際に、表面が外になるようにすると飾る際、緑の濃い方が表に出る。)
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3
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［炒める］
ツナ、玉ねぎ、しめじをフライパンに入れて火にかける。
★ジュワーっときたら弱中火、しんなりするまで
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4
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［ソース］
パスタのゆで汁、豆乳、豆乳ホイップ、味噌を加えて少しとろみがつくまで軽く煮る。
(豆乳は沸騰すると分離する)
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5
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［茹で］
お湯を沸かし、塩を加えパスタを茹でる。
★表示時間より1分短く
ザルに上げて水気をきる。
(茹で汁を捨てない)
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6
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［絡める］
ソースにパスタを加えて煮絡める。塩(分量外)、茹で汁で味を調える。
(少しゆるめのクリームソース)
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7
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［仕上げ］
お皿に盛り、ブラックペパーをふって、刻み大葉をのせる。
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8
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【グルテンフリーの場合】
アルチェネロのパスタがおすすめです。
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コツ・ポイント
・乳製品OKの場合は豆乳→牛乳、豆乳ホイップ→生クリームに変更可。より濃厚になる。
このレシピの生い立ち
アレルギー対応カフェのランチ提供をしていた際に作ったパスタです。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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