ブルーベリーマーブルシフォンケーキ

【下準備】
ボウルは3つ用意します。
1つは卵白4個分を入れて、冷凍庫で冷やす。（無理なら冷蔵庫で）
卵黄は常温に戻す。

ブルーベリージャム60gを耐熱容器に入れ、レンジ600wで3分ほど煮詰めて冷ましておく。
レモン汁大さじ1と合わせる。

【メレンゲを作ります。】
冷やしておいた卵白4個分をハンドミキサーでふんわりするまで混ぜる。

砂糖が馴染んでモコモコして来たら、ホイッパーに持ち替えて、キメを整えるように混ぜる。

ツノがゆるくおじぎするくらいのメレンゲを作る。
オーブンを190度で予熱。

【A プレーン生地を作ります。】
別のボウルに、卵黄4個分ときび砂糖30gを入れ、ホイッパーですり混ぜる。

薄力粉40gを少し上から振るいながら入れ、ダマがなくなる様によく混ぜる。

【B ブルーベリー生地を作ります。】
ボウルに全卵1個と(2)を入れ、ホイッパーで混ぜる。
垂直に同一方向へグルグル…

サラダ油小さじ２を少しずつ入れて混ぜる。
垂直、同一方向、空気を入れない様にグルグル…

メレンゲの1/3を（12）のブルーベリー生地に入れ、ホイッパーで混ぜる。

残りのメレンゲをひとすくい（9）のプレーン生地に入れ、ホイッパーでしっかりと混ぜる。

（14）のプレーン生地を（6）のメレンゲのボウルに入れ、ゴムベラで底からすくうように混ぜる。

型に、プレーン生地を少し入れ→ブルーベリー生地を半分→プレーン生地→ブルーベリー生地、と重ねて入れる。

竹串や菜箸をグルグルっと2周くらい回して、マーブルを作る。
混ぜ過ぎ注意。

型をクルクルッと回し表面をならしたら、底を台に1回トンッと打ち付けて気泡を抜く。

焼き上がったら、逆さまにして十分に冷ます。

冷めたら、円周に指を添えて底まで押し込む。一周回しながら押す。

底と生地を型から抜き取って、次は底と生地を回しながら外していく。

萌え断？！

色々なお好みのジャムでお試し下され…
（コレはイチゴ…）