豚バラ肉とじゃがいものバターポン酢炒め

材料はこちらです。

豚バラ肉
ID 6737229
柔らかくするコツ解説です。

食べやすく切り、はちみつを少しかけて
混ぜておく。
時間があれば30ほど置いて。

じゃがいもは皮をむいて
5mm位の細切り
水をはったボールであく抜きをする。
2，3回水を替えて。

耐熱ボールにじゃがいもがかぶるくらいの水を入れ、
レンジで約5分
竹串がスッと通るくらいまでレンチン。

じゃがいもはしっかりと水気を切っておく。

玉ねぎは細切りにしておく。

お肉を柔らかくするコツは
「火を通しすぎない」事です。
火をつけたら5分程度でできます。
全ての材料を用意してから

火をつけます。
キッチンペーパーも用意してください。

フライパンに豚バラ肉と玉ねぎを入れ

（焦げやすいフライパンの場合は、薄く油を敷く）

火をつける

中火で炒めていく。

このくらいお肉に火が通ったら
（ここまでで2分くらい）
★いったん火を止め
キッチンペーパーで油を拭き取っていきます

キッチンペーパー2枚目

キッチンペーパー4枚目

キッチンペーパー5枚目

キッチンペーパー6枚目
（笑）
しつこいですが
しっかり油を拭き取ります。

中火で
バターがとけ
ポン酢の酸味がとび
お肉の赤いところがなかったら
出来上がりです。

火をつけてから
ここまでで6分！
時間との勝負です笑

盛り付けて出来上がりです。

お肉ばかり食べる息子君。。。
かさ増ししてみました笑

これでコスパ良き。

私これすごくすき。

冷めても柔らかいし、にんにくも使ってないので、お弁当にもおすすめです。

ご覧いただきありがとうございます。
良かったら作ってみてください。