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※写真は2人前を同時に作っています
ブロッコリーは小房(親指程度)に分けて少し硬めに下茹でをしておく。(1分くらい)
フライパンにバターを入れ弱火〜中火で熱し、ホタテとシメジをソテーする。※お好みでベーコンを入れるなら一緒にソテーをする
ソテーできたら●の材料を入れて一煮立ちさせて火を消し、②のブロッコリーを加える。
パスタを茹でる。※基本の茹で時間より1分位早めにして、硬めに茹でて下さい※水1ℓに対して塩を小さじ1.5加えて下さい
茹で上がったパスタを④のフライパンに移し、中火でしっかりと乳化させていく。※ソースが大さじ1杯程度になるまで
お皿に盛り付けて、黒胡椒をトッピングすれば完成です!