ミートボールのトマトスープ★尾張旭市

たまねぎはくし切り、にんじんはいちょう切り、マッシュルームは薄切りにする。

鍋に油をひき、①のたまねぎ、にんじんを炒める。たまねぎが透き通ってきたらマッシュルームを加えてさっと炒める。

②に塩・こしょう、顆粒コンソメ、砂糖を加えて、ひたひたの水を加え、煮込む。

④に肉だんごを加える。
弱火にして３０分くらい煮込む。

しょうゆで味を調え、仕上げに赤ワインを加えて、ひと煮立ちさせたら完成！