新じゃがとほうれん草のポタージュ

Name: 新じゃがとほうれん草のポタージュ
Yield: 4人分
Ingredients: 新じゃが 200ｇ（中2個）; ほうれん草 200ｇ（1袋）; 新玉ねぎ 100ｇ（中1/2個）; バター 10ｇ; 水 300cc; 無調整豆乳 400cc; 固形コンソメ 1個; 塩 ひとつまみ; こしょう 少々

Description

八女産の新鮮な野菜をポタージュにしました。野菜の甘さを感じられる１品です。

八女市

材料（4人分）

新じゃが

200ｇ（中2個）

ほうれん草

200ｇ（1袋）

新玉ねぎ

100ｇ（中1/2個）

バター

10ｇ

水

300cc

無調整豆乳

400cc

固形コンソメ

1個

塩

ひとつまみ

こしょう

少々

作り方

1

じゃがいもはいちょう切りに、ほうれん草はゆでてざく切りに、玉ねぎはみじん切りにする。
2

鍋にバターを熱し、じゃがいもと玉ねぎを炒め、水、コンソメを加えて加熱し、沸騰したら弱火で煮る。
3

②とほうれん草、豆乳をミキサーにかけ、鍋で軽く温め、塩、こしょうで調味する。
4

お好みでクルトンを浮かべる。完成！

コツ・ポイント

★じゃが芋・玉ねぎの栄養価★
じゃが芋には、加熱しても壊れにくいVCが豊富！皮が薄い新じゃがい芋は、皮ごと食べることで食物繊維も効果的に摂取できます。
玉ねぎには、疲労回復やスタミナ補給効果があるVB１の吸収を助ける硫化アリルを含みます。

このレシピの生い立ち

八女市食生活改善推進会で作ったレシピです。

レシピID : 6748683 公開日 : 21/06/04 更新日 : 21/06/04

このレシピの作者

八女市

『八女はおいしい～ふるさとの恵み～』
八女市健康推進課によるレシピ紹介です。

八女市は、福岡県南部に位置し、矢部川を中心とした風光明媚な自然と豊かな大地
緑豊かな森林に恵まれ、八女丘陵地の古墳群、伝統的町並み、多様な伝統工芸品、豊かな農林産物など多種多様な伝統と文化を育んでいます。
【八女市公式サイト】
http://www.city.yame.fukuoka.jp/