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ブロッコリーは房と茎にわけ塩ゆでしておく。(茎はどのメニューでも重宝します♪)
野菜は乱切り、面取りもしておく。材料を軽量しておく(^-^)
牛肉は塩コショウをまぶしておき、フライパンにバターを 入れてよくいためる。
3に赤ワインをいれ柔らかくなるまで煮込む。
別フライパンにオリーブ油をいれ、玉ねぎ→人参→じゃがいもの順に炒める。
5に水を入れ、別鍋に移し30分ほど弱気で煮込む。
6に4を加え、デミグラスソースとケチャップを加え更に煮込む。
仕上げに塩コショウ。ブロッコリーを添える。