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竹の子が、うまい。皿うどんの麺で簡単炒麺

竹の子が、うまい。皿うどんの麺で簡単炒麺の画像

Description

食べる毎に、ハマっていきます。
自分好みの味付けで完成させる不思議な料理です。次の日の方が、より美味しくなります。

材料

■ 野菜を炒める用
油
適宜
■ A
豚ロース
100g
竹の子
100g
人参
100g
戻した干し椎茸
2個
ハム
1パック
ちくわ
3本
ピーマン
2個
もやし
1袋
皿うどんの乾麺
1/2袋
■ 調味料
塩胡椒
適宜
味の素
適宜
■ 仕上げにかける用
いりごま
適宜
錦糸卵または、炒り卵
あれば
醤油または、ポン酢、二杯酢など
お好みでかける

作り方

  1. 1

    写真

    Aの具材を全て千切りにする
    (もやしは、水にさらしておく)

  2. 2

    写真

    フライパンを熱し、油を小量いれ、豚ロース、火の通りにくい野菜から順に炒める
    (ピーマンは、最後)

  3. 3

    写真

    もやし以外、全て炒めたら塩胡椒する

  4. 4

    写真

    野菜がしんなりしたら、皿うどんの麺ともやしを少しずつ交互に重ねる(皿うどんの麺は、市販のもの)

  5. 5

    少しずつ混ぜていくと、麺がしんなりして野菜とからんで混ぜやすくなってくる

  6. 6

    写真

    味見して足りないようなら塩胡椒し、
    味の素などのうま味調味料で、味を整える(味は、少し薄味に仕上げる)
    いりごまを振る

  7. 7

    写真

    もし、時間がある時は、錦糸卵や炒り卵を作って上にちらしても美味しい

コツ・ポイント

竹の子がたくさん採れる季節は、竹の子を沢山入れて。味付けは、食べる人が好みでポン酢や、醤油などをかけて自分好みの完成系で、食べるスタイルなので薄味で、仕上げるといいです。
野菜の分量は、あくまで目安です。
とにかく、細く切って下さい。

このレシピの生い立ち

家族が大好きな炒麺を、みんなに食べてもらいたくて。
レシピID : 6756265 公開日 : 21/04/29 更新日 : 21/04/30

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めぐみまま106
竹の子が、うまい。皿うどんの麺で簡単炒麺
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