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オイスター炒め

オイスター炒めの画像

Description

少しの調味料で、美味しい中華炒めが完成！
お肉は豚肉でも、一緒に炒める野菜は
何でもOK！冷蔵庫にある材料で作れちゃう！

材料 （4人分）

ごま油
大さじ1
鶏肉
350~400g
しめじ
1パック
厚揚げ
2枚
小松菜
1袋(6株くらい)
★酒
大さじ3
★オイスターソース
大さじ3
★おろしニンニク
小さじ2
■ 水溶き片栗粉
片栗粉
小さじ2
水
小さじ4

作り方

  1. 1

    写真

    フライパンにごま油を熱して
    鶏肉を皮面を下にして焼き色がつくまで中火で焼く

  2. 2

    写真

    裏返して蓋をして5分ほど蒸し焼きにする

  3. 3

    写真

    その間に他の材料を切る。
    しめじは石づきを取る。
    厚揚げは1cm幅に。
    小松菜は3cm幅に切って葉の部分と分けておく

  4. 4

    写真

    ②のフライパンの蓋を開け
    肉から出た脂をペーパーで
    綺麗に拭き取る

  5. 5

    写真

    小松菜の葉の部分以外を加えて
    しんなりするまで炒める

  6. 6

    写真

    調味料★を加えて全体に混ぜ合わせたら、小松菜の葉の部分を加えて
    再び蓋をして5分ほど蒸し焼きにする

  7. 7

    写真

    仕上げに、お好みで水溶き片栗粉で
    とろみをつけてもいいです

コツ・ポイント

お肉から出た脂は、キッチンペーパーで
綺麗に拭き取った方が
臭いも無くなり、断然 美味しくなるので
ひと手間を惜しまずに！

このレシピの生い立ち

オイスターソースが中途半端に残っていたので
適当な材料で（笑）
厚揚げを加えたら必然的にボリュームアップするのでオススメです。
レシピID : 6760379 公開日 : 21/05/01 更新日 : 21/05/01

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オイスター炒め
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