大好きカレーうどん
Description
カレーうどんが好きです。かなり好き。カレー好きのうどん党のNicoには、カレーうどんを考えた人って、ノーベル章もんです。日本にいた頃は、カレーうどん食べ歩きなんてこともしてました。店によって雲泥の差が出るのが、カレーうどん。あなどれませぬ。
材料
(2人分)
100グラムくらい(?)
1/2個
醤油
大匙3
みりん
大匙1
酒
少々
しお
少々
ダシの素
少々
カレールー(ゴールデンカレー辛口)
2かけ
600ccくらい
1/2本
2玉
作り方
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1
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水800ccを沸かし、鶏肉を入れ、あくをとりながらだしをとる。
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2
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鶏肉に火が通ったら、玉ねぎをいれ、酒、醤油、みりん、しお、ダシの素で麺つゆを作る。
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3
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玉ねぎがしんなりしたら、カレールーを2かけ入れ、カレーのとろみがつくまで20分くらい煮込む。
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4
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別茹でしたうどんにカレーをかけ、刻んだネギ、七味をかけて出来上がり。はあー幸せの瞬間。
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コツ・ポイント
いろいろ試したけど、ゴールデンカレー辛口が一番うまし。
このレシピの生い立ち
アメリカに来て1年目、ホームシックになって泣きながら作ったのがこのカレーうどん。ホームシックというより、カレーうどんシックで、自分で作ってみました。今でも週に1度は作るかな。