大好きカレーうどんの画像

Description

カレーうどんが好きです。かなり好き。カレー好きのうどん党のNicoには、カレーうどんを考えた人って、ノーベル章もんです。日本にいた頃は、カレーうどん食べ歩きなんてこともしてました。店によって雲泥の差が出るのが、カレーうどん。あなどれませぬ。

材料 (2人分)

100グラムくらい(?)
1/2個
醤油
大匙3
みりん
大匙1
少々
しお
少々
ダシの素
少々
カレールー(ゴールデンカレー辛口)
2かけ
600ccくらい
1/2本
2玉

作り方

  1. 1

    水800ccを沸かし、鶏肉を入れ、あくをとりながらだしをとる。

  2. 2

    鶏肉に火が通ったら、玉ねぎをいれ、酒、醤油、みりん、しお、ダシの素で麺つゆを作る。

  3. 3

    玉ねぎがしんなりしたら、カレールーを2かけ入れ、カレーのとろみがつくまで20分くらい煮込む。

  4. 4

    写真

    別茹でしたうどんにカレーをかけ、刻んだネギ、七味をかけて出来上がり。はあー幸せの瞬間。

コツ・ポイント

いろいろ試したけど、ゴールデンカレー辛口が一番うまし。

このレシピの生い立ち

アメリカに来て1年目、ホームシックになって泣きながら作ったのがこのカレーうどん。ホームシックというより、カレーうどんシックで、自分で作ってみました。今でも週に1度は作るかな。
レシピID : 67604 公開日 : 02/10/22 更新日 : 02/10/30

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