すき焼き鍋でパエリア

エビは殻付きのまま爪楊枝で、背腸を取る。
貝類は砂だししておく。

手羽先は骨に沿って切り込みを入れて開いて、クレイジーソルトを振っておく

熱したすき焼き鍋に、オリーブオイルを引いて手羽先をこんがり焼く。
焼けたら鍋から取り出しておく。

すき焼き鍋にオリーブオイルを引いて、みじん切りしたニンニクを炒める。

ニンニクの、香りが出たらみじん切りした玉ねぎと、サイコロくらいの大きさに切ったブロックベーコンを炒める。

玉ねぎに火が通ったら、米を入れて、周りが透き通るまで炒める。

グツグツしてきたら、手羽先、エビ、ハマグリを入れてアルミホイルでフタをして、弱火で15分煮込む。

フタを開けて、細切りにしたピーマンを乗せてからフタし、火を止めて10分蒸らす。

おこげをつけたい場合は、蒸らした後に、オリーブオイルをひとかけして、中火で1〜2分火を入れたら完成！