春らんまん☆よもぎのパウンドケーキ
もぐ441
作り方
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1
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材料を計量して準備する。
よもぎ粉は牛乳に浸しておく。
卵とバターは常温に戻す。
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2
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※バターは600ワットで10秒ずつチンしながら様子を見れば、時短になる。指で触ると形は残ってるが、やんわりとするくらい。
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3
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※容器に水を入れたところに卵を入れ、お風呂の湯加減くらいまでお湯を注ぐ。卵を取り出して人肌くらいに温まっていればOK。
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4
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ボウルにバターを入れ、ふんわりとするまで空気を含ませながら混ぜる。
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5
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④に砂糖を加え、じゃりじゃり感がなくなるまでよくすり混ぜる。
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6
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卵を別容器に割り入れてよくほぐしたものを、⑤にほんのちょっとずつ加えていき、その都度よく混ぜる。(分離注意＾＾！)
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7
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※もし分離してバターがもろもろになってきていたら、浅型のボウルにお湯を注ぎ、その上にボウルを浸ける。
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8
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※バターがもろもろ状態から滑らかな状態に溶けてきたら、応急措置終了。バターを溶かしすぎないよう注意＾＾！
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9
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この辺りでオーブンを170度で余熱してく。
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10
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浸していたよもぎ粉を、牛乳ごと⑥に加えてしっかり混ぜる。
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11
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薄力粉とベーキングパウダーをあわせてふるい入れ、練らないようにさっくりと混ぜる。
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12
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全体が綺麗に混ざりあったらOK。パウンドケーキ型に流し込み、トントンと空気を抜いて、170度で40分ほど焼く。
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13
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オーブンから取り出したら粗熱を取り、乾燥しないようラップでぴっちりくるむ。
蒸気でラップ内に水滴がついたら取り替える。
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コツ・ポイント
卵が冷たいままだと見事に分離しますので、一手間ですが常温にもどしましょう(；∀；)わたしは冬～春にかけて、一手間をサボったためにことごとく分離しました(笑)
砂糖80gはぼちぼち甘めな感じなので、お好みで調節してください(*^-^*)
砂糖80gはぼちぼち甘めな感じなので、お好みで調節してください(*^-^*)
このレシピの生い立ち
よもぎが大好きなので、よもぎを感じられる焼き菓子を食べたくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
もぐ441
