マッシュルームの照り煮　作り置きおかず♡

マッシュルームは濡らしたキッチンペーパーで傘を丁寧に拭いて汚れを落とし、それからさっと水で優しく洗う。

キノコの大きさがバラバラな場合、同程度の大きさに切って統一するか、スライスしたい場合は全部薄く切っちゃって下さい。

鍋に水と★の調味料を合わせて混ぜてから、キノコと生姜を入れて蓋をして中火でで10分ほど煮ます。灰汁は丁寧に掬って下さい。

残ったお汁にはきのこ出汁がしっかり出ているので、キノコを浸したまま保存して下さい。生姜を入れるのは天然の抗菌剤です。

そのまま照り煮として食べても美味しいですが、お蕎麦に少量のお汁と共に入れると生姜香る簡単キノコ蕎麦になります。

薄くスライスしてから煮たら、椎茸の照り煮同様、巻き寿司・卵焼き・チラシ寿司・うどんや蕎麦のトッピングなど色々使えます。