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きつね色玉ねぎ入り★バターチキンカレー

きつね色玉ねぎ入り★バターチキンカレーの画像

Description

POTE!さんのレシピを参考にしています。自分流に玉ねぎをきつね色に炒めて加えた分、砂糖はなしで作りました。

材料 （6人分）

鶏むね肉
2枚
☆カレー粉
大さじ2
☆ヨーグルト
200g
オリーブオイル
大さじ2
玉ねぎみじん切り
1個分
バター
60g
にんにくすりおろし
1片分
生姜すりおろし
1片分
カレー粉
大さじ2
トマト水煮缶
2缶(800g)
生クリーム
180cc
塩
大さじ1と1/3

作り方

  1. 1

    鶏むね肉を一口大にカット

  2. 2

    ☆カレー粉と☆ヨーグルトを合わせ、むね肉を一晩漬ける

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルをしきみじん切り玉ねぎを弱火で丁寧に炒める。焦げそうなときは少量の水を加えてよし。

  4. 4

    玉ねぎが良いきつね色になったら、バター、ニンニク・生姜すりおろしを加えて炒める。


  5. 5

    カレー粉を加えて弱火で焦がさないように炒め続ける。

  6. 6

    トマト缶を加える。煮立ってきたら蓋をして3分間煮込む

  7. 7

    一晩漬け込んでおいた鶏むね肉を汁ごと加えてよく混ぜる。煮立ってきたら蓋をして5分間煮込む。

  8. 8

    蓋とフライパンの間に菜箸等挟んで中弱火で10分間煮詰める。たまにはかき混ぜよう。

  9. 9

    生クリームと塩を加えてひと煮立ちさせる

  10. 10

    盛り付ける

コツ・ポイント

玉ねぎのみじん切りを焦がさないように良く炒めて甘味を引き出すことが大事です。

このレシピの生い立ち

元のレシピでもとても美味しいのですが、玉ねぎを加えたバターチキンカレーを思い立ち、ニンニク生姜を炒める前にオリーブオイルでみじん切り玉ねぎを念入りに炒めています。
レシピID : 6766037 公開日 : 21/05/09 更新日 : 21/05/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2021年5月23日
写真
MMMiffy12
色見としてパプリカ足しました。玉ねぎ足したら甘味が美味しくなりました！
#バターチキン
2021年5月16日
初れぽ
写真
ふみはやおはる
残念ながら飴色の玉ねぎの写真なく(´°̥̥̥̥̥̥̥̥ω°̥̥̥̥̥̥̥̥｀)でも美味しかった〜又リピでーす
#かんたん絶品チキンカレー #飴色玉ねぎ
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( )
まんぷくかあちゃん
きつね色玉ねぎ入り★バターチキンカレー
by まんぷくかあちゃん