タケノコと塩麹のあっさり腸活カレー

タケノコは好きな大きさに切りビニール袋に入れ、塩麹を揉みこみ15 分おく。

にんじん、じゃがいも、たまねぎ、水で戻した切干し大根は好きな大きさに切る。しめじは石づきを取って、１本ずつさいておく。

鍋に鶏ひき肉を入
れ炒め、①と②を入れさらに炒める。

④にカレールーと砂糖を入れ、さらに10
分ほど混ぜながら煮込んで完成。