十勝風マーボー豆腐

十勝風マーボー豆腐

Description

本日は十勝風マーボー豆腐でした。

材料 (幼児4人分)

木綿豆腐
200g
豚ひき肉
50g
枝豆 (むき)
20g
コーン
20g
むきごぼう
20g
十勝ホワイトマッシュルーム
20g
長ネギ
20g
小さじ半分
小さじ半分
小さじ2
10g
☆醤油
小さじ1
10g
中華だし
小さじ1
片栗粉+水
8g

作り方

  1. 1

    写真

    十勝マッシュはみじん切りにします。

  2. 2

    ゴボウはみじん切りにして水にさらしあく抜きをします。
    長ネギもみじん切りにします。

  3. 3

    写真

    豆腐はさいの目に切り茹でます。

  4. 4

    写真

    鍋に油を熱し、ゴボウ、にんにく、生姜を炒めます。

  5. 5

    写真

    4にひき肉を入れ肉に火が通ったら長ネギ、コーン、枝豆を入れ炒めます。

  6. 6

    写真

    5に3の火が通った豆腐を入れます。3の豆腐を茹でた汁を少し入れます。

  7. 7

    ☆の材料をボールに全て入れ泡だて器で混ぜ合わせます。6に投入します。

  8. 8

    写真

    7が煮立ったら水溶き片栗粉をいれ、最後にごま油をまわし入れます。

コツ・ポイント

豆腐を茹でると豆腐が煮崩れしなく食感もとても美味しく感じます。マッシュルームをみじん切りしているのでお子さんも食べやすくなりますよ。

このレシピの生い立ち

十勝の美味しい牛蒡、枝豆、コーン、十勝ホワイトマッシュを使って提供したくて作りました。マッシュルームは不溶性食物繊維が多く含まれるため排便がスムーズになります。有害物質を吸着して便と一緒に体の外に排出するためデトックス効果も期待できますよ!
レシピID : 6775924 公開日 : 21/05/11 更新日 : 21/05/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
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