自家製野菜たっぷりの健康朝ごはん

Name: 自家製野菜たっぷりの健康朝ごはん
Yield: 4人分
Ingredients: おむすび; 米 2合; A 梅干し 大1コ; A しょうゆ 大さじ2; A 白ごま 大さじ1; 卵 2コ; ごま油 大さじ1; ブロッコリー 130g; 汁もの; 厚切りベーコン 100g; たけのこ(水煮) 100g; 玉ねぎ 50g; B 鶏がらスープ素 大さじ½; B 水 3カップ; ブロッコリー 120g

Description

#第7回朝ごはんメニューコンテスト #ファミリー賞受賞作品。
家で採れる野菜をたくさん使いました！

萩市☆健康増進課

材料（4人分）

■ おむすび

米

2合

A 梅干し

大1コ

A しょうゆ

大さじ2

A 白ごま

大さじ1

卵

2コ

　ごま油

大さじ1

ブロッコリー

130g

■ 汁もの

厚切りベーコン

100g

たけのこ(水煮)

100g

玉ねぎ

50g

B 鶏がらスープ素

大さじ½

B 水

3カップ

ブロッコリー

120g

作り方

1

＜事前準備＞
・米を炊く
・梅干しは種を除いて包丁でたたき、Ａと混ぜ合わせる
2

＜事前準備＞
・ベーコンは角切りにする
・すべてのブロッコリーを小房に分けて茹でる
おむすび用と汁用に分ける
3

卵を割りほぐし、ごま油で細かめのスクランブルエッグをつくる。
4

おむすび用のブロッコリーは小さめに切る。
5

ボウルの中に、3.4.、Ａを入れて混ぜ、ごはんを加えてざっくり混ぜ合わせる。1人2コずつになるように三角に結ぶ。
6

たけのこは薄切り、玉ねぎはくし型に切る。
7

鍋にＢと6.、ベーコンを入れて火を通す。
8

器に注ぎ、汁用のブロッコリーを浮かべる。

コツ・ポイント

おむすび[エネルギー363kcal たんぱく質10.1g 食塩相当量2.0g]
汁もの[エネルギー122kcal たんぱく質5.4g 食塩相当量0.5g]

このレシピの生い立ち

【萩の食べ物はいちばん！第7回朝ごはんメニューコンテスト】ファミリー賞受賞。
中学3年生伊藤千代さんの作品です。「家で採れる自家製野菜がたくさん入っています。美味しく食べてください。」

レシピID : 6776072 公開日 : 21/09/15 更新日 : 21/09/15

このレシピの作者

萩市☆健康増進課

山口県北部の日本海に面した萩市。
海と山に囲まれ、美味しい食材がたくさん！
ここでは管理栄養士が考えたレシピをアップします。
萩市で取り組んでいる朝ごはんメニューコンテストで受賞した子たちのレシピも随時掲載中。
ぜひ毎日の食事に役立ててください♡
〈公式SNS〉
Facebook　https://www.facebook.com/hagikenkou/
instagram　@hagi_kenkou

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

つくれぽを書く