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鯖と玉ねぎの甘辛煮

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Description

サバは味噌よりもこの甘辛しょうゆの方が好きです。
生姜がサバの臭みを取ってくれて食べやすくて美味しいです。

材料

サバ
2切れ
玉ねぎ
1個
水
100cc
しょうがおろし チューブ 適量
小さじ1
酒
大さじ2
みりん
大さじ2
しょうゆ
大さじ3
砂糖
大さじ1/2

作り方

  1. 1

    サバの皮目に十字の切り込みを入れる

  2. 2

    フライパンに水を入れ沸騰したら調味料を入れる

  3. 3

    一煮立ちしたら鯖を皮が上になるように入れる

  4. 4

    サバに煮汁をかけながら中火で煮る

  5. 5

    サバの色が変わってきたらフライパンの大きさくらいのオーブンシートの真ん中にハサミで十字に切り込みをして落とし蓋を作る

  6. 6

    写真

    落とし蓋をして弱火で15分煮る

  7. 7

    鯖を取り出して皿に盛る。

  8. 8

    写真

    残った煮汁で玉ねぎを8分位煮る

  9. 9

    写真

    玉ねぎをサバのお皿に盛り付けて完成。

コツ・ポイント

生姜はお好みで量を調整してください。

このレシピの生い立ち

サバの味噌煮以外で食べたくて、古い本に載っていたレシピをアレンジしました。
レシピID : 6776158 公開日 : 21/05/11 更新日 : 21/05/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2021年5月31日
初れぽ
写真
miwappy
シンプルな材料と作り方だけで、玉ねぎまで味がすごく染みて、ご飯もたくさん食べられました！魚はテンション下がる子どもも完食です★
#忙しい夕方もご馳走
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yca448
鯖と玉ねぎの甘辛煮
by yca448