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大根は厚めに輪切りをし面取りをする。
こんにゃくは下茹でし、食べやすい大きさに切る。
昆布は少し水に濡らして柔らかくなったらひと結びすり。
その他の具材は食べやすい大きさに揃え、鍋に入れて具が被るくらいの水で煮る。
沸騰して来たらおでんの素とアゴだしで煮込み柔らかくなったら火を止め味が染みるまで待つ。
食べる直前に温め直し味が染みてるのを確かめ食卓へ。
☆ダイゴクン☆
☆ダイゴクン☆
