レタス入り湯豆腐、とろろダレ

レタス入り湯豆腐、とろろダレ
シンプルな湯豆腐も野菜を加えて、栄養価を高めます。自然薯の粘りが豆腐に絡み美味しいです。

材料 (2人分)

昆布
5×2cm
250cc
大匙1
豆腐
1丁
レタス(好みの野菜)
2枚
★タレ★
自然薯
200g
柚子皮
少量
削り節
出来れば卸たて
ネギ
適量
柑橘醤油(出汁醤油)
適量(大匙3~)

1

写真

昆布は濡れ布巾で軽く拭き水で戻す。鍋に入れ一煮立ちしたら食べやすい大きさにカットした豆腐と契ったレタスを加え火を通す。

2

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自然薯は皮をたわしでこそげ取り下ろす。

3

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芋をとろろ状にしたら、好みのタレとネギ、鰹節、柚子皮を添えて、豆腐のつけダレにする。

コツ・ポイント

野菜はブロッコリー人参などでもいいです。自然薯は山芋や長芋でも。

このレシピの生い立ち

レシピID : 67785 公開日 : 02/10/24 更新日 : 02/10/26

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