豚もも肉のポットロースト♪
作り方
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1
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豚モモ肉は■塩、コショウを刷り込み、たこ糸で縛って成形します。
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2
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リンゴはところどころ皮を剥いて4等分、椎茸は軸を取り、じゃがいも、玉葱、人参は等分に切り、人参は面取り、いんげんは茹でる
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3
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フライパンにサラダ油を熱して表面に焼き色を付けます。
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4
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玉葱を炒めます。
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5
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お肉を中心におき、材料を鍋に入れ、■塩をふります。
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7
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蓋をして煮ます。
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8
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30~40分煮、最後に椎茸を加えて5分煮ます。
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9
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いんげんを加えてサッと煮て火を止めます。
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10
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煮汁と水を合わせて、薄力粉と溶かしバターを練り混ぜたブールマニエを加えて混ぜながらトロリとなるように煮ます。
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11
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器に盛り付け、ソースに粒マスタードを混ぜたものを供します。
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コツ・ポイント
お肉を焼いたら後は煮るだけです。焦げないように火加減に注意。
このレシピの生い立ち
家庭料理教材のテキスト参考にしています。ソースはマスタードを加えてアレンジしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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