名古屋の味★白だしで作る♬志の田うどん

今回は、京あげを使ってますが、本来の志の田うどんには、いなり寿司用のあげを使います。

京あげ、蒲鉾を短冊切りにし、ネギを斜め切りにする。人参を飾り切りし、レンジで600W 1分半加熱する。

鍋に水を沸騰させ、●を入れてつゆを作る。

仕上げに、ネギを入れて、1分加熱。
食感が残った状態で、つゆを仕上げる。

茹で上がったうどんに、⑤を注ぎ、トッピングの人参の飾り切りを添える。