バルサミコ酢の、さっぱり洋風ぶり大根。

大根は皮を剥き3cm幅に切り、面取りをする。ネギは細切りにし、白髪ネギに。ぶりは塩コショウをし、小麦粉をまぶしておく。

小鍋に水と鶏がらスープの素を入れ中強火にかけ、沸騰したら大根を入れて煮込む。

ふつふつしてきたらフタをして、大根にスッと竹串が刺さるくらいまで弱火でコトコト煮込む。

火を止め★を加えたら中強火にかけ、ふつふつしてきたら火を止める。

器に大根を盛り付け、煮汁を大2ほどかけたら、タレをからめた⑤のぶりを乗せる。

ぶりの上に、余ったタレと①の白髪ネギを飾り、オリーブオイルをかけたら完成！