牛テールスープ

牛テールスープ

Description

圧力鍋を使う事でトロトロに!

材料 (4人分)

牛テール
1本分(1人2個くらい)
にんじん
1本
ジャガイモ
2個
大根
1/3
200cc
8g(ステック1袋)
生姜 ブスっと手の甲で押す
1カケラ
ニンニク ブスっと手の甲で押す
1片
1本
キムチ
あれば適当
小さじ1
ネギ
飾り用
いり胡麻
適量

作り方

1

牛テールを水から茹でて、沸騰したら灰汁を念入りにとります。

2

野菜は適当、あるもので。
ジャガイモ、にんじん、大根など。

3

灰汁を取った鍋に野菜と酒、ローリエ、塩、生姜のぶつ切り一個とニンニク一個、鷹の爪一個を投入!

4

圧力鍋で30分加熱します。
トロトロにする為、多めに加熱します。

5

加熱が終われば、塩を入れて、20分くらい蓋を開けて中火で煮る

6

お皿に盛る少し前に青菜系を入れて少し火を通す感じで。

7

お皿に盛りキムチ有れば添えても。

8

最後に、ブラックペッパー、青ネギもしくは白髪ネギをパラパラ〜

9

食べながら、塩、胡椒を、それぞれお好みで調整!

10

写真

残った汁でキムチ、溶き卵、海苔、いり胡麻を追加投入して少しレンジで熱々に!クッパ!にしたら最高です!

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

焼肉屋さんの様なテールスープをお家で食べたかったから。
レシピID : 6790807 公開日 : 21/05/21 更新日 : 21/05/21

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