牛テールスープ

牛テールが隠れるまで水を入れ沸騰したら灰汁を念入りにとります。

野菜は適当、あるもので。
ジャガイモ、にんじん、大根など。
野菜無くてもオッケーです。

灰汁を取った鍋に野菜と酒、ローリエ、塩、生姜のぶつ切り一個とニンニク一個、鷹の爪一個を投入！

加熱が終われば、塩を入れて、20分くらい蓋を開けて中火で煮る

お皿に盛る少し前に青菜系を入れて少し火を通す感じで。

お皿に盛りキムチ有れば添えても。

食べながら、塩、胡椒を、それぞれお好みで調整！

残った汁でキムチ、溶き卵、海苔、いり胡麻を追加投入して少しレンジで熱々に！クッパ！にしたら最高です！