鮭ときのこの炊き込みご飯

米は研いで、一時間水（分量外）に浸けておく。椎茸は、石づきを取り、軸は薄くスライス、笠は２～３ｍｍ幅にスライスする。

しめじと舞茸は石づきを取り小分け。エリンギは縦半分に切り、３等分し、３ｍｍ幅にスライス。えのきは石づきを取り３等分にする

鮭は焼いておく。きのこを鍋に入れ、水、酒、みりん、醤油、ダシの素を入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして５～１０分程煮る。

お米は新米、古米によって水分量が違ってくるので、使っているお米に合わせた水分量にしてください。普通に炊くより少なめに。

その上にきのこを入れて、普通の白米ボタンで炊く。炊き上がったら焼き鮭の皮と骨を取って入れ、全体を混ぜて出来上がり♪