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鶏肉を一口大に切る。【A】を合わせ、よく揉んで10分漬ける。人参を薄切り、他の野菜は食べやすい大きさに切る。
フライパンにごま油と鶏肉を入れ、中弱火にかける。鶏肉に焼き色がついたら小松菜以外の野菜を加えて炒める。
鶏肉に火が通ったら小松菜、【B】を加え、30秒炒める。具材を両端に寄せて、中央にチーズを入れる。
チーズが溶けたらご飯に盛り付けて完成!