カラフル夏野菜生春巻きとそぼろ飯生春巻き
春菜食堂ϋ♡
作り方
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1
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【カラフル夏野菜】
サラダチキンをそぎ切りにする。
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3
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ライスペーパーを水で濡らす。
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4
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レタス→紫キャベツ・人参・ズッキーニをのせる。
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5
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ひと巻きしたらサラダチキンを挟む。
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6
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両端を折りたたんでくるくると巻く。
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7
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2本作る。
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8
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【そぼろ飯】
茄子を細かく刻んで水に晒す。
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9
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フライパンにごま油・豚ひき肉・茄子を入れてコールドスタート。
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10
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豚ひき肉がポロポロになったら★を入れて煮絡める。
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11
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茄子そぼろの出来上がり。
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12
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ライスペーパーを水で濡らす。
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13
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大葉の表面を下にして並べる。
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14
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ご飯をのせてうえに茄子そぼろを重ねる。
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15
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両端を折りたたんでくるくると巻く。
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ソースの材料を混ぜ合わせる。
※ピーナッツバターが溶けなかったらレンチンする。
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お皿に盛り付けてソースを添える。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
生春巻きをサラダ仕立てとご飯仕立てで。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
春菜食堂ϋ♡
