さごしのアクアパッツァ
Description
アクアパッツァとは魚介類をオリーブやトマトなどと一緒に煮込んだイタリア料理です。作り方は簡単でやさしい味の煮魚です。
材料
(5人分)
作り方
コツ・ポイント
5の煮詰め加減は魚の大きさによって加減してください。煮すぎると魚が堅くなってしまいます。塩の量は煮詰め加減によりことなりますので目安です。塩の変わりにコンソメを入れてもいいと思います。
「さごし」とは「さわら」の幼魚です。
「さごし」とは「さわら」の幼魚です。
このレシピの生い立ち
お魚料理というと和の焼き魚や煮魚にしてしまうことばかり。たまには違う味も食べたいな。レパートリーを広げたいなと思って。
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4件
(4人)
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