圧力鍋簡単豚バラ煮
作り方
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1
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豚バラは フォークで穴を開けて
味を染みやすくする。
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2
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大き目にカットする。
煮込むと縮まるので 大き目に!
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3
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フライパンで 焼き色をつける
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4
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圧力鍋に 表面を焼いた豚バラを入れて あればネギの青い所も臭み取りに入れて 生姜は皮付きのまま 荒く千切りして入れる
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6
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ピンが下がって 圧が抜けるまでの間に…
茹で卵を作る
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7
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大根も 分厚目にカットして
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8
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一掴みの生米を入れて 下茹しておく
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9
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玉ねぎは くじ切りに大きくカットする
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10
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圧が抜けたら蓋を開けて
ネギを取り出して 大根、卵、玉ねぎを入れて ヒタヒタにお水を入れて
調味料を入れる。
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12
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自然冷却して…蓋を開けて
様子を見ながら 煮詰めて完成です。
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コツ・ポイント
大根は 生米を一掴み入れて下茹でするとエグ味も無く 柔らかく茹だります。
豚バラは 煮込むと縮まるので大き目にする方がいいです。
圧力鍋はしっかり ピンが下がって圧が抜けたのを確認してから蓋を開けましょう。
豚バラは 煮込むと縮まるので大き目にする方がいいです。
圧力鍋はしっかり ピンが下がって圧が抜けたのを確認してから蓋を開けましょう。
このレシピの生い立ち
時短メニューで 圧力鍋を使いました。
大根は エグ味をとるのと
味が中まで染みるように 下茹ありです。
大根は エグ味をとるのと
味が中まで染みるように 下茹ありです。