クミン香るししとうとトマトのビーフカレー

今回は、ハウス「ジャワカレー＜中辛＞」を使います。

牛肉は一口大に切り、塩、ブラックペパーを振る。玉ねぎは薄切りにする。

ししとうはへたを取り、斜め２等分にする。トマトは一口大に切る。にんにくは薄切りにする。

香りが立ったら、牛肉を入れ焼き色をつけて一度取り出す。

厚手の鍋にサラダ油（大さじ１）を熱し、（２）の玉ねぎを加えて弱火～中火ですき通るまでよく炒める。

水を加え、沸騰したらあくを取り、（５）の牛肉を加えて約１５分煮込む。

煮込んでいる間に、（５）のフライパンの汚れをふき取り、サラダ油（大さじ１）と（３）のにんにくを入れて熱する。

にんにくの香りがしてきたら、ししとうを炒め、火が通ってきたらトマトを加えて、さっと焼く。

（10）のししとうとトマトをにんにくごと（８）の鍋に加え、ひと煮立ちさせる。