あざとメニュー！鶏肉と厚揚げのみぞれ煮
ミラマリ
作り方
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1
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大根は5センチくらい皮をむいて
すりおろし、水気を切っておく
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2
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玉ねぎもすりおろして調味料と一緒に
合わせ、準備しておく
この玉ねぎがかくれ調味料となります！
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3
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鶏肉は一口サイズに切る
(私はキッチンバサミでチョキチョキ)
厚揚げは2枚入りを各9個に切ります
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4
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お肉は軽く塩こしょうする
お肉と厚揚げに薄力粉と片栗粉をまぶす
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5
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少量の油をしいたフライパンで
鶏肉の皮目のほうを下にして焼く
皮に焦げ目がついたら裏返す
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6
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鶏肉を横に寄せて、厚揚げも焼いていく
だんだん鶏肉と厚揚げを合流させていく
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7
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合わせておいた調味料を回し入れて
しばらく味を染み込ませるように
軽く煮込み、最後のほうで大根おろしを投入！
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8
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大根おろしを全体に馴染ませて少し火を入れたら完成！
ネギをパラパラっと(*´꒳`*)
をお忘れなく
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コツ・ポイント
①鶏肉を焼く時に
何度も表裏ひっくり返さない
しっかり焦げ目をつけてから裏返すの1回でOK
②醤油は最初大さじ2で様子を見てください
味が薄ければ足します
③大根おろし入れたら煮込みすぎない。
ささっと が見た目きれいに仕上げるコツです
何度も表裏ひっくり返さない
しっかり焦げ目をつけてから裏返すの1回でOK
②醤油は最初大さじ2で様子を見てください
味が薄ければ足します
③大根おろし入れたら煮込みすぎない。
ささっと が見た目きれいに仕上げるコツです
このレシピの生い立ち
「あざとメニュー」
らしいので 早速つくってみることに 笑
らしいので 早速つくってみることに 笑
ミラマリ
