市場のおばちゃん直伝！本場の「ぼっかけ」

まずは40度くらいのぬるま湯ですじ肉をしっかり洗い、たっぷりのお湯で茹でます。

アクを取りながら10分くらい茹でて、ザルにあげたら水洗いをする。
一口大に切ります。

こんにゃくは一口大にスプーンでちぎっておく。私は手でしてます。

青ネギを散らし出来上がり！お好みで七味唐辛子をふってどうぞ！
そのままはもちろん、色々楽しんで下さい！

圧力鍋を使うと早いですが、柔らかくなり過ぎて頼りないので普通の鍋がおすすめです。