☆玉ねぎの甘み引き立つ我が家の生姜焼き☆
Description
玉ねぎの甘みがタレに絡んで美味しい我が家の生姜焼き！時短なのに豚肉が柔らかく、玉ねぎの甘みが引き立つように工夫してます。
マカロン♡♡♡
材料
（2〜3人分）
300g
1/2個(おろし&くし切り)
生姜
1片(15g)(おろし&針生姜を半分ずつ)
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〈タレ〉
★醤油
大さじ2
★酒
大さじ1
★みりん
大さじ1
★味の素
4振り
★砂糖
小さじ1
適量
作り方
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2
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フライパンにサラダ油をしき、くし切りした玉ねぎを加えて透き通るまで炒め、一旦とりだす。
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3
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半分おろした玉ねぎとおろし生姜を★に合わせておく。
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4
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豚肉を包丁で筋切りしたらタレを大さじ2〜3程加え全体に馴染ませたら粉っぽくならない程度に小麦粉を薄くまぶす。
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5
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フライパンにサラダ油を加え中火にし豚ロースを並べて片面じっくり焼き色をつけるように焼く。
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7
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お皿に千切りキャベツ、トマトを添えたら完成！
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8
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玉ねぎなしレシピもあります♡
ID:5254110
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コツ・ポイント
玉ねぎのすりおろし入りのタレで下味をつけることでお肉が柔らかくなり、さらに小麦粉の効果でお肉の旨味を閉じ込め、柔らかジューシーになります。生姜は皮ごと使用するとより香り高くなります。
このレシピの生い立ち
豚肉をより柔らかく食べたかったので、筋切りした後で玉ねぎ入りタレで下味をつけてます。玉ねぎのタンパク質分解効果があるため、一緒に加えて作りました。
このレシピの作者
マカロン♡♡♡
