お弁当★新玉ねぎで超柔らか煮豚★作り置き

Name: お弁当★新玉ねぎで超柔らか煮豚★作り置き
Ingredients: かたまり豚 2本; 玉ねぎ 1/2個; ニンニク、生姜 好きなだけ; 酒 50cc; 水 かぶるくらい(1000ccくらい); ☆きび砂糖☆酒 各大さじ3; ☆醤油 大さじ4; ☆煮豚の煮汁 200cc

Description

かたまり豚肉2本を一気に作りました！
旬の新玉ねぎでかな～り柔らかい煮豚ができあがりました！

元外交官夫人のレシピ

材料

かたまり豚

2本

玉ねぎ

1/2個

ニンニク、生姜

好きなだけ

酒

50cc

水

かぶるくらい(1000ccくらい)

☆きび砂糖☆酒

各大さじ3

☆醤油

大さじ4

☆煮豚の煮汁

200cc

作り方

1

豚肉は常温に戻しておく
表面をフォークで刺す
2

新玉ねぎをスライス
生姜もカット
ニンニクはかたまりのまま
3

米油を熱し、豚肉を焼く
表面に焼き目をつける
4

酒、水、玉ねぎ、ニンニク、生姜を加える
5

沸騰したらすぐに弱火
アルミホイルをグシャグシャにして落し蓋にする
1時間煮る
6

1時間煮た豚肉の煮汁200ccを別鍋に移す
☆を加え沸騰させたら肉を入れる
火を止めたら、冷める過程で味が染みる
7

冷めたら冷蔵庫へ
翌日にカット
漬けていた☆を煮詰め、タレにする
8

豚肉を茹でた煮汁がかなり余っていて良いダシが出てるので、キノコやお好みでごま油、胡椒でスープの出来上がり
9
10
11
12

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

かたまり豚肉がセールになっていたので、一気に作ってしばらく楽しみます！

レシピID : 6812714 公開日 : 21/06/03 更新日 : 21/06/05

このレシピの作者

元外交官夫人のレシピ

クックパッドアンバサダー
夫の海外赴任に伴い、英国、北欧数ヶ国に滞在
・23年7月13日号の週刊文春
「食堂見聞録」にて、北欧料理『サーモンでごちそう』3品掲載　
・TV出演アサデス。9/11〜放送
ライスペーパーレシピ3品
・アジアン粥ダイエット企画

20年キッチン開設
英会話講師18年目
清原株式会社
itonowa公式アンバサダー
東京都出身
instagram.com/madanai53

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)

2024年5月2日

初れぽ

mangoari

ズルして炊飯器使いましたが^^;少しの手間で本当に柔らかくできるのですね。翌日のお弁当でも柔らかく美味しく頂きました。

#やわらかジューシー

作者コメントを見る

ズルじゃないですよ～笑✨炊飯器でこんなにしっとり柔らかく出来るんですね♪勉強になります✨お弁当にも☆嬉しい✨ありがとうございます

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