牛肉の赤ワイン煮　～圧力鍋バージョン～

牛肩ロース肉は８つの角切りにして塩とこしょう(分量外)をふり、小麦粉をまぶす。

フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れて牛肉全体に軽く焼き色をつける。

玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切りにする。

牛肉と●印の材料を加えて蓋をし、圧力がかかったら火を弱めて20分加熱 (圧力鍋によって圧力が違うので加減してください)。

自然放置して圧力が抜けたら蓋を取り、中火にかける。

6.にマッシュルームを加え、表面に浮いている脂を取り除きながらとろみが出てくるまで10分程煮詰める。

※ポルトガルのCARMプレミアム有機エキストラヴァージンオリーブオイルがおすすめです。

※塩はポルトガルの塩職人が収穫した天日塩「プレミアム・シーソルト」が旨みたっぷりでおすすめです。

※ポルトガル産純粋はちみつ、クマちゃんハチミツが使いやすくておすすめです。クセもなく食べやすいです。