油不使用☆麻婆茄子

なすをくし形切りにして水につけ、ピーマン・赤パプリカ・黄パプリカを千切りにします。

なすの水気をきっておきます。

フライパンにミンチ・おろししょうが・おろしニンニクを入れて火にかけ炒めます。

水・なすを加えて炒め煮にします。

なすに火が通ったら、ピーマン・パプリカを加えて汁気が半分以下になるまで煮詰めます。

水溶き片栗粉を加えて、ダマにならないようかき混ぜてとろみをつけたらできあがりです。