ウドとキュウリの酢味噌和え

ウドは皮を剥く。

皮を剥いたら5センチ位の長さに切り更に半分に切り短冊切りにしてから酢水煮物さらす。

キュウリは同じく5センチ位に切り短冊切りに。

ウドは良く水切りをし、キュウリ、ネギと一緒に調味料と和える。

和えたら水分が出るので食べる直前に和える。