レタスの牛汁
作り方
コツ・ポイント
椎茸は他のキノコでも。赤玉ねぎ使いましたが、普通の玉ねぎでもいいです。野菜は、大根や人参の千切りでも美味しいです。上質な肉をほんの少し使っているだけなのに、味わい深い牛汁になります!仕上げに七味唐辛子をかけて下さい。
このレシピの生い立ち
鎮静効果があり不眠に効くといわれるレタス。レタスの芯に多く含まれる「ラクチュコピクリン」が、眠りを誘うメラトニンと似た働きをするようです。生でもいいですが、ぜひ夕食の温かい汁物にたくさん入れて、快眠に繋げましょう。