マリネチキンの粒マスタードソース

鶏肉は余分な脂肪や筋を切り取る。
●マリネ用の調味料をもみ込んでビニール袋に入れ冷蔵庫で一晩マリネする。

鶏肉を室温に戻し魚焼きグリルで皮がこんがり焼けて中まで火が通るまで焼く。

紫玉ねぎは薄切り、しそは千切りにし貝割れ菜は根本を切り落とす。

※ポルトガルのCARMプレミアム有機エキストラヴァージンオリーブオイルがおすすめです。

※塩はポルトガルの塩職人が収穫した天日塩「プレミアム・シーソルト」が旨みたっぷりでおすすめです。