おもてなし＊アクアパッツァ
＊momotake＊
作り方
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1
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トマトは横半分にし、グリルORオーブンで10mほど焼く
＊簡単半生ドライトマトの完成、パスタなどに応用可
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2
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にんにくは潰し、マッシュルームは石づきを取り濡れ布巾で汚れを取り縦に半分に切る、パプリカも食べやすいサイズに。
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3
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ブロッコリーは小さく分けレンジで1~2分加熱
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4
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アジは内蔵抜きのものを用意、残ってる血合いの部分は包丁の背で取り除き、水で洗っておく。
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5
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アジにオリーブオイルを塗って塩コショウをふる。
＊材料の下準備完成
＊この工程で皮がパリパリになる
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7
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にんにくが柔らかくなり良い香りがしてきたら、にんにくとローリエをとり、アジを中火で両面5分程度焼く
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8
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ひっくり返すときに、クッキングシートを外して、マッシュルームとパプリカを入れる
＊シートを敷くと皮が裂けづらくなる
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10
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盛りつけして完成！
＊ドライトマトも盛り付け用に残しておくと◎
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コツ・ポイント
味付けは塩コショウだけなのに美味しい◎
コンソメを少し入れてもよい。
トマトは１の工程をすることで味が濃くなる。
飾りつけにイタリアンパセリ、オリーブなどいれるとおしゃれ！
コンソメを少し入れてもよい。
トマトは１の工程をすることで味が濃くなる。
飾りつけにイタリアンパセリ、オリーブなどいれるとおしゃれ！
このレシピの生い立ち
料理教室で習いました
＊momotake＊
